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El Municipio de Guayaquil, en coordinación con la Fundación Diakonía, ejecuta el proyecto Fruver desde enero de 2026 en mercados municipales, con el objetivo de recuperar alimentos aptos para el consumo y destinarlos a poblaciones vulnerables, reduciendo el desperdicio y fortaleciendo la asistencia alimentaria en la ciudad.
Beneficios a familias necesitadas
Entre enero y febrero de 2026, el programa en Guayaquil, logró recuperar más de 63 toneladas de frutas y verduras, incluyendo productos recolectados en la Terminal de Transferencia de Víveres (TTV). Estos alimentos son destinados a 1.672 personas en situación de vulnerabilidad, entre ellas niños, mujeres gestantes, adultos mayores y familias en condición de pobreza.
El proceso contempla varias etapas técnicas que garantizan la calidad de los productos. Tras la recolección, los alimentos son sometidos a clasificación, almacenamiento y distribución, asegurando que sean aptos para el consumo antes de su entrega final.
El acopio está a cargo del Banco de Alimentos Diakonía, con el apoyo de voluntarios y organizaciones aliadas. Posteriormente, los productos son distribuidos a cinco fundaciones de Guayaquil que son: Amor que Cobija, Desarrollo Integral Vida y Familia, María Montessori, Misión Divina y Otoño Inolvidable.
Recolección programada en mercados
La recolección de alimentos se realiza de forma organizada en distintos puntos de Guayaquil. El cronograma semanal incluye jornadas en el mercado Central, la plazoleta Gómez Rendón, Caraguay, Sauces IX y el mercado de La Florida.
Estos puntos permiten mantener un flujo constante de donaciones. Los horarios están definidos para optimizar la recuperación de productos que, aunque no se comercializan, aún son aptos para el consumo humano.
El programa se consolidó tras un proceso de socialización desarrollado en 2025, en el que participaron comerciantes de cinco mercados municipales y de la TTV. Esta etapa permitió establecer acuerdos y sensibilizar sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
Coordinación y distribución
De acuerdo con el Banco de Alimentos Diakonía, los productos recuperados son pesados y asignados a las fundaciones según el número de beneficiarios que atienden. Este sistema busca garantizar una distribución equitativa en los barrios más necesitados de Guayaquil.
El modelo de trabajo articula la participación de comerciantes, voluntarios y organizaciones sociales, lo que permite sostener el funcionamiento del programa y ampliar su cobertura.
La iniciativa forma parte de las estrategias locales para optimizar recursos alimentarios disponibles en los mercados y canalizarlos hacia poblaciones con necesidades prioritarias.
