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La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), a través de su Coordinación Zonal 4, intensificó los controles en restaurantes, hosterías, licorerías y hoteles de carretera en Manabí, previo al feriado de Carnaval 2026 y San Valentín, con el objetivo de garantizar condiciones higiénico-sanitarias adecuadas para turistas locales, nacionales y extranjeros.
Operativos en balnearios y zonas turísticas
Durante los primeros días de febrero, técnicos de Arcsa visitaron cerca de 40 restaurantes ubicados en balnearios de agua dulce y salada de la provincia.
Entre los sectores intervenidos constan las parroquias Crucita y Chirijos (Portoviejo), así como San Mateo y playa El Murciélago (Manta), zonas que registran alta afluencia de visitantes durante el feriado.
En estas inspecciones se verificaron las condiciones sanitarias de los establecimientos que se preparan para recibir turistas durante el Carnaval, revisando aspectos relacionados con almacenamiento, manipulación de alimentos y limpieza de áreas de trabajo.
Capacitación en manipulación de alimentos
Como parte de las acciones preventivas, más de 100 responsables de cocina fueron capacitados en Prácticas Correctas de Higiene y Manipulación de Alimentos.
Los talleres tuvieron como finalidad fortalecer los conocimientos técnicos de los operadores turísticos para que brinden un servicio seguro y de calidad a los visitantes.
Durante las visitas, los técnicos constataron que la mayoría de los establecimientos cumplía con las condiciones necesarias para su funcionamiento. Sin embargo, en algunos casos se dejaron recomendaciones relacionadas con orden interno y la instalación de barreras físicas o mallas para evitar el ingreso de plagas y posibles contaminaciones.
Controles en moteles previo a San Valentín
Adicionalmente, este viernes se inspeccionaron más de 14 hoteles de carretera (moteles) como parte de la programación anual de la entidad, acciones que se intensifican antes del Día de San Valentín, debido al incremento en la demanda de hospedaje temporal.
El objetivo fue verificar que estos establecimientos cumplan con las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para la prestación de sus servicios y así proteger la salud de los usuarios.
Arcsa informó que los controles se ejecutan de manera interinstitucional, con el acompañamiento de GAD cantonales, Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Autoridad Portuaria, Servicio de Rentas Internas y Policía Nacional.
Participación ciudadana y control sanitario
La entidad recordó que la ciudadanía puede colaborar en el control sanitario reportando establecimientos que comercialicen productos irregulares mediante la aplicación Arcsa Móvil, disponible de forma gratuita en Play Store y Apple Store.
Con estas acciones, Arcsa busca reforzar la vigilancia sanitaria en Manabí durante temporadas de alta movilidad turística, como Carnaval y San Valentín, promoviendo el cumplimiento de la normativa vigente y la protección de la salud pública.
